LE PROPOSTE
Il menù è composto da piatti tipici liguri ed altri più fantasiosi, ma sempre comunque legati alla stagionalità, sia che si tratti di verdure o di altri prodotti come ad esempio il pesce. Particolare attenzione dedichiamo ai prodotti locali come il Rossese e le "michette" di Dolceacqua, l'olio extra vergine di olive taggiasche, i carciofi di Perinaldo, i fagioli di Pigna che troverete sempre presenti nelle nostre proposte.
- GLI ANTIPASTI -
- "Cundiun" con gamberi scottati e maionese leggera €12
- Il cappon magro €12
- Il "brandacuiun" alla dolceacquina €12
- Calamari grigliati, patate schiacciate al prezzemolo e salmoriglio €12
- Fiori di zucca e verdure ripieni e crema al primosale di capra €12
- I PRIMI -
- Farfalle alle acciughe, gocce di burrata e briciole di pane piccante €12
- Tagliatelle ai calamari, bacon e pomodori secchi €12
- Risotto con zucchine, i loro fiori e zafferano di Apricale €12
- I SECONDI -
- Il pescato del giorno con fagiolini, emulsione alle carote €16
- Baccalà al forno con zucchine trombette e pomodorini €16
- Coniglio al Rossese di Dolceacqua e patate al forno €16
- I DESSERT -
- Pesche ripiene €7
- Semifreddo al melone e gelatina al Porto €7
- Bavarese alla vaniglia, composta di fragole €7
- Brownies al cioccolato e gelato al caramello salato €7
- Gelato di michette e riduzione al Rossese €7
- Sorbetto del giorno €6
- Selezione di formaggi locali con miele e confetture €8
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