LE PROPOSTE
Il menù è composto da piatti tipici liguri ed altri più fantasiosi, ma sempre comunque legati alla stagionalità, sia che si tratti di verdure o di altri prodotti come ad esempio il pesce. Particolare attenzione dedichiamo ai prodotti locali come il Rossese e le "michette" di Dolceacqua, l'olio extra vergine di olive taggiasche, i carciofi di Perinaldo, i fagioli di Pigna che troverete sempre presenti nelle nostre proposte.
- GLI ANTIPASTI -
- Fritto di baccalà e zucchine trombette, maionese alla paprika €12
- Spiedini di pesce spada, insalata di finocchi e salmoriglio €12
- Il "brandacuiun" alla dolceacquina €12
- Crema di zucca, calamaretti grigliati e pistacchi tostati €12
- Fegatini di coniglio al cipollotto e pan brioche €12
- I PRIMI -
- Scialatielli ai gamberi e zafferano di Apricale €12
- Tagliolini verdi, crema di porri e toma di pecora bigasca €12
- Risotto "Gigante Vercelli" al polpo e Rossese di Dolceacqua €12
- I SECONDI -
- Il pescato del giorno e verdure di stagione €16
- Zimino di acciughe, fagioli bianchi di Pigna e pane di Triora tostato €16
- Tagliata di cosciotto di agnello alla piastra e patate al forno €16
Il menù degustazione comprende due antipasti, un primo, un secondo ed un dessert al prezzo di €32, servito uguale per tutti i componenti del tavolo.
- I DESSERT -
- Torta tatin e gelato alla crema €7
- Semifreddo allo zenzero e pere cotte al vino €7
- La torta sacripantina €7
- Tortino di farina di castagne e mousse al gianduia €7
- Gelato di michette e riduzione al Rossese €7
- Sorbetto del giorno €6
- Selezione di formaggi locali con miele e confetture €8
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