LE PROPOSTE
Il menù è composto da piatti tipici liguri ed altri più fantasiosi, ma sempre comunque legati alla stagionalità, sia che si tratti di verdure o di altri prodotti come ad esempio il pesce. Particolare attenzione dedichiamo ai prodotti locali come il Rossese e le "michette" di Dolceacqua, l'olio extra vergine di olive taggiasche, i carciofi di Perinaldo, i fagioli di Pigna che troverete sempre presenti nelle nostre proposte.
- GLI ANTIPASTI -
- Insalata di carciofi, gamberi scottati e maionese leggera €12
- Crema di ceci e polpo alla griglia €12
- Il "brandacuiun" alla dolceacquina €12
- I carciofi ripieni €12
- "Barbagiuai" e composta di cipolle rosse €12
- I PRIMI -
- Tagliolini al ragù di cozze e vongole, emulsione al pomodoro €12
- Risotto al cavolo viola e calamari €12
- Farfalle al coniglio e zafferano di Apricale €12
- I SECONDI -
- Il pescato del giorno con spinacini all'acciuga e mousse di carote €16
- Calamari griglaiti, sformatino di piselli e salmoriglio €16
- Stinco di maialino al forno con patate al forno €16
- I DESSERT -
- Semifreddo al cioccolato e marzapane €7
- Dolce morbido al pistacchio e cioccolato bianco €7
- Torta tatin e gelato alla panna €7
- Bavarese al mandarino €7
- Gelato di michette e riduzione al Rossese €7
- Sorbetto del giorno €6
- Selezione di formaggi locali con miele e confetture €8
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