LE PROPOSTE
Il menù è composto da piatti tipici liguri ed altri più fantasiosi, ma sempre comunque legati alla stagionalità, sia che si tratti di verdure o di altri prodotti come ad esempio il pesce. Particolare attenzione dedichiamo ai prodotti locali come il Rossese e le "michette" di Dolceacqua, l'olio extra vergine di olive taggiasche, i carciofi di Perinaldo, i fagioli di Pigna che troverete sempre presenti nelle nostre proposte.
- GLI ANTIPASTI -
- Insalata di primavera con gamberi e maionese alle olive €12
- Il "brandacuiun" alla dolceacquina €12
- Acciughe ripiene e insalata di pomodorini €12
- Asparagi in pasta kataifi, bacon croccante e primosale di capra €12
- Spiedini di calamari, pesce spada e zucchine con la mousse di avocado €12
- I PRIMI -
- Tagliolini fatti a mano con gamberi e zucchine trombette €12
- Corzetti stampati al coniglio e zafferano di Apricale €12
- "Gran pistau" al ragù di mare €12
- I SECONDI -
- Il pescato del giorno con taccole e carote saltate €16
- Baccalà gratinato ai fiori di zucca e crema di patate €16
- La tagliata di manzo alle erbe aromatiche con la panissa fritta €16
- I DESSERT -
- Bavarese ai lamponi e brownies al cioccolato €7
- Mousse allo yogurt e crumble allo zenzero €7
- Cheesecake al cioccolato bianco e e composta di fragole €7
- Semifreddo al caffè e cioccolato caldo €7
- Gelato di michette e riduzione al Rossese €7
- Il sorbetto del giorno €6
- Selezione di formaggi locali con miele e confetture €8
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